大閘蟹的做法

準備材料：

1.大閘蟹 5隻(一隻約四兩)

2.薑 5片

3.米酒或紹興酒 適量

調味料：

1.烏醋 適量(因為沒有鎮江醋 所以用烏醋加黑糖 味道也很好唷)

2.黑糖 適量

3.薑絲

做法：

1.將大閘蟹洗靜放入鍋中(記得不要把繩子拆掉)

2.加入水及米酒(約各半) 將蟹全部淹至水中(據說這樣可以消毒)20分鐘

3.將蟹撈起放入蒸籠中 加入少許米酒及薑片蒸20分鐘(記得爭的過程不要

把蓋子打開)即可

小秘訣：

蒸好的蟹一定要馬上吃...

吃完後記得要喝薑母茶去寒唷

一定要活的才新鮮 選的時候可以碰一下蟹的眼睛

如果它馬上閉起來 表示是活的

借一下版....

我們昨天是吃石蟳的海鮮火鍋~~~~~超棒的

湯都沒有放鹽巴、味精喔，那個湯頭超甜的^++++++^

謝謝分享

打包帶走囉!!

請問若沒有蒸籠要如何蒸？

可用電鍋蒸嗎？

要怎麼蒸？謝謝

TO 二個小天使的媽:

我是用炒菜鍋蒸的

如果妳準備的蟹不會太多太大

也可以用電鍋蒸喔

謝謝分享，打包囉~