熬高湯？

我以前都買排骨放在湯裡面一起煮，但是我不大愛吃

那排骨的肉，所以有次看到豬骨就買回來自己熬一大鍋

高湯分次煮菜湯，我想以後寶寶可以用這個熬粥給他吃

。但是我不大確定我熬湯熬得好不好？有一次我買像肋骨

那種骨來熬，有一次我買大骨回來熬，豬肉商跟我說前

者比較香，油會比較少，不過後來我用大骨熬湯也是蠻香

油也不多，我想知道哪一種骨熬起來營養價值比較好？還有

要熬多久？大骨熬的話骨頭需不需要敲碎？

請有經驗的媽咪分享一下了，謝謝！

我婆婆是用大骨我是用肋骨,油的方面我都是放入冰箱後把上面那層浮油用濾網撈掉,我婆是有敲裂大骨再煮,而我是會加兩顆洋蔥下去與肋骨煮很久,煮到洋蔥都有點化掉然後湯都白白濃濃的,因為我覺得洋蔥可以增加抵抗力外加洋蔥是對身體很好的食材,外加煮出來的高湯都會香香的哩~

因該差不多吧!我都是等冷了以後上面用薄鮮膜用在湯的上面放冰箱,隔天就把保鮮膜拿起來(油都在上面了)這樣比教快

我媽說像肋骨那種比較好,我2種都用過,每種我都會敲開才下去熬,那樣裡面的營養分才會出來.

我老公是賣豬肉ㄉ啦.其實是大骨比較營養喔.有豐富的骨隨.我ㄇ有客人買回去燙熟.直接用吸管吸裡面ㄉ骨隨說..只是大骨一定要敲.但不能全碎.不然營養都流光ㄌ.表面ㄉ油要撈掉

那可以放蔬菜一起下去熬嗎