可能是興趣的關係吧!
住法國這3年多來.語言學的不多.倒是美食美酒學了不少.
在法國的超市裡面.酒類占了好幾排.
紅酒.白酒.香檳.威士忌.氣泡酒.啤酒.其他種酒類..
一開始.你會看到頭昏眼花.不知道該從何選起.
每次去別人家裡用餐.都是靠老公選酒送人.
在老公的調教之下.我現在已經變成"法國人".挑酒決不會輸人.
在這裡教大家簡單挑選好喝紅酒方法:
1.看底深.選瓶子底深的紅酒.
2.看酒精濃度.12%以上為佳.
3.看瓶子上面寫的出產地.新手入門選波爾多就對了!
4.看瓶子的商標紙上.下方有沒有寫出製造者的名字.
(代表製造者對他的酒有保證)
不用去管年份!誰這麼閒??
不過也幾個年份是不錯.1997.1998.1999.
接下來是禮儀的部分:
想想看.有多少台灣人懂得喝紅酒?
懂得如何嚐酒?
今天你學這個.或許一輩子都不會用到.
但是如果有一天.你到了正式場合或是標準的高級法式餐廳.
跟著步驟做.你決對不會丟臉.甚至可以為你贏得光彩.
到高級餐廳.服務生會問你要什麼酒.
你可以請他建議.或是自己到酒窖去挑酒.
服務生會先問誰要品酒.如果是你....
1.服務生會把酒拿給你確認一下.看一下...你只需要點個頭就行."千萬不要去接瓶子.這樣做很俗"
2.服務生開酒.他會將軟木塞給你.將軟木塞拿起來聞幾下.點點頭...
3.服務生開始到酒.但是只會到在你的杯子裡.只到了一點點就停下.這時候換你表演了.
用大拇指.食指跟中指抓住杯柱(不要讓你手的溫度壞了酒的味道)拿到眼睛看的清楚的高度(要看顏色).輕輕轉動(為了讓紅酒的香味出來).轉個3.4圈意思一下就好.
將酒杯拿到嘴邊.在喝之前先聞一下(聞味道).喝一點紅酒."不要吞下去".先將紅酒含在嘴裡.將紅酒在口裡上下左右移動(有一點像漱口的動作).女生要斯文一點.盡量不要發出太大的聲音.但是一定要把動作做出來.將酒吞下.對服務生點點頭.
4.服務生甄酒的時候.大約7分滿的時候.你要說"謝謝"(謝謝等於停).千萬不要用手去擋酒杯.這樣很俗.
5.這時候服務生才會幫在場的每一位甄酒....
然後服務生可以滾了啦!
會很複雜嗎?
在家裡多練幾次就行了.
教大家喝熱紅酒:
喝紅酒好處多多.
有多少好處.自己上網查看.
熱紅酒???
為什麼要喝熱紅酒?怎麼沒聽過??
嘿嘿~
這你們就不知道了.
所以才要教你們阿!
喝熱紅酒除了原本喝紅酒的好處以外.還可以補血.熱身子.去寒...
非常適合在睡前喝.或是在吃完飯之後來一杯.
製作方法簡單.材料好找.又便宜.
準備材料:
紅酒(便宜的就好.紅酒不管好壞.裡面的成分是一樣的)
細白砂糖(用紅糖也可以)
柳丁一顆
方法:
先將紅酒加熱(看你要喝多少.就加熱多少).到入杯子裡面.
切一片柳丁.放進加熱的紅酒裡.然後看你要喝多甜在加糖就行了.
恩.....好喝!好喝!
這不是我發明的.是我在法國喝到的.分享給大家!
謝謝教導。
想問一下，如果紅酒買來沒開瓶放了九年會不會壞，還能喝嗎？謝謝。
（先生說酒是在酒窖內才會越久越好，離開酒窖就會壞。）
(原作者於 2005-03-19 19:34:17 重新編輯過)
紅酒大部分都要陳年好喝,白酒相反,也有列外
如果買的現在台灣流行喝的Beaujolais Nouveau薄酒萊, 就要嚐鮮,今年度最佳品嚐期已過,等待來年的新酒了;
我結婚那年1996年份酒品質也不錯(當然年份葡萄場等級等對那些葡萄酒愛好者是很重要的:))
我比較喜歡喝Sparkling Wine, 還有加拿大的Eiswein(Ice Wine)~~都是偏果香,甜味;
春天了~我就想到玫瑰紅酒Vin rosé~~粉紅的色澤,搭配起司吃,或巧克力餅乾~~太棒了(春午後,柔和的陽光...);
台灣現在也好多葡萄酒愛好者
有許多品酒會可以參加
忘了寫,
快過期紅酒可以做做美食
上次我試過作紅酒西洋梨
http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid15636,cid1740649.htm
滿不錯的點心
(原作者於 2005-03-21 11:07:04 重新編輯過)
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