【分享】將近一個月來~做麵包的感動~

將近這1個月來

幾乎天天做麵包

要感謝的人 首要把我推入火坑的人

當然是~宸媽~哈~....

淑雅大方又熱情借我麵包機 + 分享食譜

讓我~瘋狂~療下去 做麵包

重點是 我們還會互相分享彼此的~自製麵包~喲~

多麼棒的相互學習對象~

接著要感謝的人---carol~

如果沒有她的網誌如此多元豐富

讓我著迷到每天換做一物(不同口味的麵包)

滿足家裡大大小小挑剔的嘴

最後要感謝的人----家人+學長

嘿嘿嘿

是我忠實的~粉絲~

跑不掉的白老鼠

尤其是看著 瑋仔和小Q

吃著自製麵包

那種幸福又滿足的表情

讓我有源源不斷的動力

努力不懈地

每天DIY做麵包 甩打麵糰 整型 發酵 烘焙完成~

家人吃得滿足 健康

讓我感到安心 快樂

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烘焙筆記

http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=48145&lno=83980684

從5/19-DIY~蜜薯乳酪麵包 (99/05)-有圖示

http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid148145,cid142263810.htm

開始修正 發酵時間 + 手工甩打

做出爐的麵包 跟單純使用麵包機揉麵糰-整型-烘焙

口感上差很多喲~

讓我們 為家人的健康而努力吧~

我是使用~威寶Bm500~麵包機

只使用-11-功能 (揉麵糰)

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其餘 皆使用手工喲

甩打-第1次發酵(保鮮盒 或 低溫發酵)-整型-烘焙

我以前也是純手工做麵包,最近也是用威寶揉麵,我用11揉麵功能重複三次,在第三次時再加入無鹽奶油,之後取出發酵-整形-二次發酵-烘焙,我覺得口感跟純手工差不多,好羨慕你們有烘焙好朋友,我也常逛carol格,她真是我的啟蒙老師喔!也歡迎來我這逛逛!

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!t3SJd8KeHCiWRLmDYJKKBw--

TO 承承的嫻嫻媽咪

按11功能-3次 不會把筋度打斷嗎???

尼留的部落格網址 進不去耶

亞太媽咪

那個網址要用複製貼上才進得去唷

我也是用手工甩打做麵包的

只是最近發生事情後就停下來了

現在還提不勁來做

TO 心灰意冷ㄟ毒

謝謝提醒咧 我還在想 怎麼網址進不去

希望讓尼心煩的事 快快退去

好讓尼提振心情 做自己LIKE的事喲~

我改成了緣來作伙ㄟ毒

不過要別版才會顯示新的暱稱

TO 緣來作伙ㄟ毒

尼真可愛咧~

做烘培真的會上癮~而且我也揪了一堆朋友跳進來了!哈~

我初期也是用BM-500打麵團

但是效果不彰,要打二次以上才看的到差差的薄膜

做了半年的麵包機麵團

(我不用麵包機做土司,都是拿出來整型放土司模入烤箱)

就敗了士邦攪拌機~

我想版媽不久之後也會跳進攪拌機的世界哩,厂

目前是士邦八公升+尚朋堂烤箱(不過我有點想換DR.GOODS...^^")

一次都做三條12兩土司~

一起動手做烘培吧~

http://jenny0723.pixnet.net/blog

TO 哈吉媽

呵.... 有心動想看攪拌機

but~怕自己會~會越療越深~

就先用麵包機~攪拌吧~

呵.....

哈吉媽說得真好~

(一起動手做烘培吧~)

我每次都打三次,我想威寶還沒這麼夠力,連薄膜都不是很明顯,所以不至於打到斷筋,我也好想買攪拌機,可是好貴喔 ,不敢敗家!