【分享】分享姑姑ㄉ食譜<醉雞或油雞>

準備材料：5隻去骨雞腿,蝦油和紅露酒各半瓶,4包衛生冰塊

做法：雞腿川燙 沖水 甩乾

再起一鍋滾水 將雞腿放入再滾一次

滾後轉小火蓋鍋蓋 約30分後關火

不要開蓋泡20分

這時將衛生冰塊倒出再加一些冷水

等雞腿泡ㄉ時間到撈起放入冰水中

泡到完全冷卻<大約40分>

取出瀝乾 放入塑膠袋內

倒入蝦油及紅露酒

開口處綁緊 放入冰箱內冷藏

約5天後即可食用

小秘訣:1.蝦油及紅露酒在傳統ㄉ商店有賣

2.冰塊水是使雞皮脆ㄉ主要項目喔

3.冰5天ㄉ期間 每天要不定時ㄉ爲袋子換面

避免有雞腿未泡到ㄉ情況發生

所以一天最少要翻一面 才會完全入味喔

4.5天後可放入冷凍 要吃時取出 切要吃ㄉ量

剩餘ㄉ一定要記得冰喔

<可放10天左右>

5.不敢吃ㄉ人

可將紅露酒換成少許ㄉ香油 就變成油雞啦

這是我婚前 姑姑給我ㄉ食譜<用手邊聽邊寫下來ㄉ>

我偷放上來ㄉ 不要讓她知道ㄛ

因為她平常在家是做來在賣ㄉ呦

喜歡ㄉ可是帶走 記得在這留言通知我一聲喔

下次再跟她抄一些菜ㄉ作法來分享

哈哈

3Q,我帶走了

謝謝媽咪~帶回家研究!

謝謝分享

但我已經買了紹興酒

如果有小朋友要吃，我可已一半紅露酒(紹興酒)+一半的水嗎？

謝謝媽咪

3q~~~~打包了

謝謝!帶走了。

謝謝帶走ㄌ

3Q3Q

媽咪，我帶走囉!!!

感恩了

帶走了

帶走了, 改天來做做.