我看我婆婆是這樣做的...
用一個甕,就是辦桌時候人家吃佛跳牆那種,大一點的,可以放一個泡麵碗大小的碗公的,然後把那個小碗公放上去,再把雞肉舖上去(應該是半隻就可以了),然後放到大同電鍋裡面,約一個小時吧,然後打開,先把上面的雞肉拿起來,然後把小碗公拔起來(因為小碗公裡面已經變成真空雞湯了),就會看到源源不絕的純雞湯囉。
去雞肉攤買雞肉的時候可以跟老闆說你要練雞湯的,老闆會幫你把整隻雞剁一剁,不是剁斷啦,是敲骨頭和肉。
我婆婆以前做給我喝的時候,在小碗公裡面會加鮑魚,或者人蔘..
等湯汁都吸到小碗裡面的時候,自然就煮熟了。
加鮑魚會比較有腥味,加人蔘則會苦苦的,我都不喜歡,
純雞湯比較好喝。這是懷孕才有的福利ㄝ^^
喝雞湯的人不可以吃挑出來的雞肉囉,要不然就不補了。
媽咪您好~首先您先去買一隻土雞.回來後用刀背將雞的骨頭拍碎(重一點的刀比較好拍).然後準備一個10人份的電鍋內鍋裡面架4支筷子交錯(一頭在上一頭在下.不是平放).再將雞放進去架在上面電鍋的外鍋放2大杯的水(每杯約600CC).這樣就好了.但是只喝湯不吃肉.您可以將湯分成數個碗每次要喝實在拿出來加熱.雞很油所以要先將上面的油濾掉再喝.您可以等結凍了再將雞油刮掉或者買壹種撈油的濾網也很好用.喝時要加點鹽巴.這個很香幾乎沒有小朋友不喝的.小朋友喝這個已經夠營養了所以不用在加其它中藥進去.偶而我會在雞的肚子塞一些薑片也不錯.我的小朋友剛開始一星期大概會喝2碗.現在我只給他喝一碗..聽說外面有賣一種墩雞專用的鍋子.不過我覺得這樣用就行了.這個方法我已經敎過很多朋友了.
我的小孩2歲開始喝到2歲3個月.抵抗力真的比較好.最近感冒的人很多他都沒事.不過因為我怕雞會打太多抗生素和生長激素所以她現在長的好我就先暫停了.小寶寶不需要喝太多.一星期喝1-2碗就夠了.
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