請教綠豆西米露作法

準備材料：

綠豆仁

西谷米

水

椰漿粉

糖

烹調時間：

做法：

小秘訣：

(原作者於 2005-07-13 11:36:02 重新編輯過)

媽咪

我在頂好超市買過"椰漿綠豆湯"

就是已經幫妳包裝好了的材料包

裡面的綠豆就是綠豆仁

洗一洗加水煮滾再加糖就好

另外有一包椰漿粉

說明是寫用80度的水先攪勻再倒入綠豆湯內

西谷米則是另外水煮

妳去超市也買得到

上面也會有說明書

大概煮個十分鐘

要邊煮邊攪動 因為鍋底容易焦

煮完盛起加入冰開水中再瀝乾加入已經煮好的椰漿綠豆湯裡就ok了

比想像中的簡單很多說

我上禮拜自己第一次做就非常成功

而且我是那種不太會烹飪的媽咪也能上手喔

我妹跟我爸都說好喝呢^^

給妳參考看看喔

請問一下!

煮綠豆仁要不要先浸泡ㄋ?

要煮多久才會熟ㄋ?

哎！用大同電鍋就可以解決了！

先把綠豆仁洗淨放入內鍋

加入比綠豆仁稍多一點點的水

(水不要太多喔！等一下還要加椰漿！)

外鍋放２杯水下去煮

跳起來之後加入椰漿、冰糖及（未煮的）西米露

快速攪拌勻均之後再把鍋蓋蓋回去保溫10-15分鐘

就有一鍋香濃好喝的椰漿綠豆西米露啦！

利用電鍋煮也不用費心在那邊顧火

西米露本身是很快熟的東西，用剛滾過的綠豆悶一下，馬上就熟啦！

放涼或直接加冰塊冷卻就是超棒的退火甜點囉！

用悶燒鍋煮甜點也是一種非常省時又省電的方法喔!綠豆不用浸泡洗淨以後直接入鍋，加適量的水用瓦斯爐煮滾後，放入悶燒鍋，經過一個多小時即可開蓋，其它部奏如同樓上媽媽即可。

請問一定要加椰漿嗎?

有沒有替代

打包囉~謝謝