【詢問】會作好吃的馬鈴薯泥嗎??

今天試著做了一些馬鈴薯泥給小雨吃~

將馬鈴薯切塊直接下水讓它滾

加了一些鹽巴

差不多10分鐘就有爛了

撈起來壓成泥

自己嚐了一口...有鹹

但是另外有一種味道

嗯...不知道怎麼形容那種味道耶?

是馬鈴薯本身的味道

有點像青草味...

就是怪怪的~

小雨妹吃了幾口就不吃了!

韋韋更挑...吃了一口就落跑了>"<

有媽咪知道要如何煮馬鈴薯泥會比較好吃嗎?

呵呵~

謝謝喔^^

(原作者於 2005-08-09 23:58:31 重新編輯過)

用餐巾紙沾水將馬鈴薯包住直接放進去電鍋中

等電鍋跳起來之後

拿塊子插一下

如果可以插到底表示熟了

用蒸的比較好吃

鬆軟又甜

用水煮的甜度會流失

要好吃的話

可以嘗試

1.加起司

2.加牛奶

3.加美奶滋

4.加雞湯

以上挑一兩種加入就行了。最後加一點點的黑胡椒。好吃的馬鈴薯泥看起來似乎什麼都沒有，其實，都一定有另外加東西，尤其是加好喝的高湯（最簡單是康寶高湯雞塊）。

我自己的作法是，加高湯和起司。

(原作者於 2005-08-10 02:14:07 重新編輯過)

我知道的是

一般外國人的馬鈴薯泥都會加很多奶油&牛奶

你可以先削皮後,整顆放到冷水裡直接煮到水滾

讓水滾一下,再依找樓上媽媽的方法戳叉子看中間熟就可以了

(這是我看食物頻道說的,比較容易煮,不會外面先熟裡面沒熟)

然後撈出來用湯匙或飯匙壓碎

一邊加一些奶油&牛奶下去一起拌成泥(可以用電動攪扮器比較省力器)

一點一點加,一邊看泥狀是你想要就可以了

加一點鹽巴調味

不然會只有奶香沒有鹹淡

大人吃的,可以加點香料(chives),培根屑(或煎好的培根弄碎拌入)

參考看看~!

哇~太棒了!

看起來就很好吃的樣子^^

謝謝各位媽咪的幫忙!!

再來試試看囉~

謝謝分享

推~推~~

最近在于美人的節目裡有看到一道關於馬鈴薯的料理,試做之後覺得還不錯提供媽咪參考!

材料是:馬鈴薯,紅蘿蔔,雞蛋,奶油,起司片,沙拉,糖,白胡椒

作法:1把馬鈴薯紅蘿蔔洗淨削皮,雞蛋洗淨,然後用蒸的!

2把1的東西蒸熟後放入調理碗內,加入奶油,起司片,沙拉醬,少許的糖,

ㄧ些白胡椒,將它們全部都攪碎這樣就可以了!(如果覺得不夠鹹可再加ㄧ

些鹽)

以上的東西一定要在熱的時候將它們拌勻比較好!尤其是雞蛋趁熱的時候攪拌才容易碎!這份料理可包壽司,夾麵包都不錯喔!又有營養!至於份量呢就因人而異啦!

我是試做阿基師偷吃步的馬鈴薯沙拉--

馬鈴薯3顆、香草冰淇淋

蔬菜丁：

小黃瓜丁、三色丁適量

美生菜

製作方法:

1.馬鈴薯表面用刀畫上一圈後放入蒸盤中後與三色豆一起放入蒸鍋大火蒸15分鐘後取出備用。

2.取一水晶碗放入將馬鈴薯去皮用湯匙壓泥後，加入鹽拌勻後，再加入冰淇淋拌勻後加入蔬菜丁後拌勻成沙拉即可。

結論--真的好吃. 還有一股淡淡的香草味.　

我是看”奈潔拉的宴客菜(Nigella’s Feast)”學的,我家女兒很愛吃哦!

將馬鈴薯去皮剁小塊,入電鍋蒸熟,(內鍋也要一點水)

「趁熱」加上

1.鹽,

2.cheese(我都用芝士樂甜味或原味的起士片)

3.液狀的鮮奶油(我都用奶油球)

4.黑胡椒(視小孩口味)

一邊壓扁、攪拌,到成薯泥的狀態,如果太乾,加點牛奶

我的經驗是,一開始切得越薄越小塊,後面就越好弄成泥,較不費力,

佐料一開始少一點,一邊試吃味道一邊慢慢調整,

這樣做很簡單,又好吃哦!媽咪試試看~

clareezine 說的關於外國人煮馬鈴薯泥的方法一點都不錯,我的瑞士婆婆就是這樣煮的

她也是加很多牛奶喔

好吃歸好吃

不過坦白說口味很重(不是指鹹,是指比較膩)

大概吃沒幾口就撐了

(原作者於 2007-06-22 19:54:27 重新編輯過)

夏天我最愛作馬鈴薯泥囉!

我自己的做法是

馬鈴薯丟到電鍋蒸熟

壓泥後<我不全部壓泥,會留一些小塊才有咬感>加上玉米粒跟小黃瓜丁

+鹽少許跟牛奶少許還有美奶滋<少量加才不會太稀>

一起拌一拌就非常好吃哪!!