羡慕sarah的肥肚肥腿嗎?? 因為阿媽實在是太會煮啦~~來分享一下阿媽的菜單吧.
每天sarah都是吃兩餐的稀飯, 中+晚.
是用熬煮三個小時左右的雞湯或魚湯, 去煮的稀飯. 魚湯比較有"鮮"味, 雞湯的很好吃.
湯頭:
(雞) 用整隻雞, 去頭, 用大鍋, 水放蓋過雞, 熬煮4小時. 煮後要把油去除!
(魚) 用新鮮魚或魚骨, 不必大鍋, 熬煮2-3小時.
煮好的湯, 等涼了之後, 用袋子分裝好, 一天一袋的量. 放在冷凍保存. 要煮的時候, 再拿出來解凍, 當煮稀飯的湯頭.
我家都是上午10.30左右開始煮稀飯, 弄好大約11.00. 可吃午餐+晚餐.
(稀飯) 湯頭+白米+(紅蘿蔔.切很小塊/ 或 / 南瓜切小塊/ 或 / 地瓜切小塊 / 或 / 馬鈴薯切小塊)+無骨魚塊 或 牛肉絲 或 吻仔魚(生的) 或 雞肉
可以隨便搭配. 用小火慢慢煮, 開始的時候要顧著, 用湯匙攪動, 以免米黏在鍋底. 小火煮好大約20分鐘吧! 會沒有什麼湯汁, 都被米飯吸收了, 稀飯很軟, 很好嚼哦~
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