誰有吻仔魚料理食譜

我常買吻仔魚給小貝比吃,

但我只知道"煎蛋加入"及"稀飯"的料理,

還有其它的方法嗎?

不要太複雜呦~~

1.用蒜頭爆香後乾炒也不錯

2.也可以加在蒸蛋裡面哦^^

3.炒飯時在蛋炒熟後加進去一起炒，再加入飯炒好~很香滴~

樓上媽咪,

有次我熱鍋後,放入吻仔魚想乾炒,結果會黏鍋,是不是方法錯呀?

害我都不敢試炒類了!!

請問吻仔魚有腥味嗎?因為我買回來有點腥味, 煮下去依然有腥味,害我都不敢給小baby吃,怕是不新鮮

●吻仔魚炒飯:(大人/小孩都喜歡)

先用蒜頭爆香+吻仔魚炒熟+蛋+飯最後伴上少許的四季豆丁(熟的)好吃又營養.

***乾炒吻仔魚:首先吻仔魚洗淨(我是用熱水燙一下)

再用廚房紙巾吸乾水分後.

熱鍋後用麻油加老薑炒一下.有香味後再將吻仔魚放入.開小火.(才不

會炒焦)加幾滴米酒.等有一點焦黃後撒一點胡椒粉.就大公告成囉!!

PS:不用再加鹽巴.吻仔魚本身就有些鹹味.

(原作者於 2005-10-02 15:31:54 重新編輯過)

可以灑點米酒..加入蒜頭或薑..

加些陰鼓仔(黑色一粒粒的那種)

一起放入電鍋裡面蒸..很好吃呢^^

夢見當星媽了...

妳吻仔魚是買生的嗎?

如果是買生的回來記得要先用滾水燙一次再拿來炒..

如果妳就是買人家燙好的再拿來炒

有可能...火太大 油太熱 再不然就是鍋子沒有潤過油就炒

建議妳

要做魚類或蛋類料理時

先炒過青菜 洗完鍋子再做魚及蛋類料理

不然鍋子沒有"潤過油" 很容易沾鍋的

如果沒有要炒菜的話

妳在炒吻仔魚之前先用些許蒜頭及薑絲爆香

用小小火慢慢爆

在蒜頭香出來前就把吻仔魚放下去炒

一樣是不要太大火

吻仔魚一般是燙好的 所以略吵一下即可盛盤

樓下媽咪說的對

不必再加調味料囉

不然太鹹寶寶也不適合吃