我們家是開牛肉麵館的,所以我跟我弟都是喝這個長大的,非常好喝又營養喔,我聽媽媽們說寶寶吃肉的順序是,雞-牛-豬-魚,現在雞能少吃就少吃,再加上嬰幼兒時期得鐵質和蛋白質的補充是非常重要的,所以我準備開始讓我們家玟玟喝了(7個月),我想它可以用來拌米精或當湯喝都很不錯喔
1.準備一個不繡剛小滴盤(我們家是去買湯杓,有一個洞一個洞的,再把柄敲掉剩一個漏盤,正好可以放在飯碗上)和一個飯碗
2.將牛肉切薄片鋪在滴盤上(我們家是用本地的溫體牛,一定要選用和尚頭的部分,應該是一般俗稱的小里肌,所以一點油都沒有)
3.將滴盤放在飯碗上,放入大同電鍋蒸,約20分鐘就好了
4.這時滴盤上的牛肉都被榨乾了,原汁都在下面的碗裡
這原汁超好喝的,到現在都念念不忘了又香又喧的滋味
我同事有試過進口的冷凍牛肉但聽說會比較鹹,我是沒用過所以不知道,但我老爸是強調要用本地的牛和和尚頭部位,才會好喝,我老爸還說現蒸現切才能原汁原味喔!