做法：
1.牛腩(一斤切小塊不要肥油)川燙後，沖冷水
2.熱油鍋(清香油一匙)
3.加入薑片(一片)蒜頭(兩顆拍扁)洋蔥(一顆切八等份後再對切)大火爆香，炒成金黃色
4.加入碎冰糖一匙炒到焦黃
5.加入醬油、番茄醬各兩匙，水一碗煮到滾
6.下牛肉拌勻，不蓋鍋蓋用小火燉30分鐘
7.加入紅蘿蔔(切小塊)和高麗菜(切成和洋蔥差不多大小)再燉15分鐘
8.加入馬鈴薯和南瓜(切小塊)再燉15分鐘即可
這些材料寶寶都可以吃
煮好一小鍋
每餐可以挑湯裡不同的材料磨成泥
餵給寶寶吃
湯頭尤其營養
拌麵線或作為稀飯高湯都很適合
Q小比從八個月開始吃現在一歲四個月
頭好壯壯
剛開始要把蔬菜磨細一點
大一點之後慢慢調整
http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=83651&op=dt&lno=81848582&no=1001277
於2006-09-08 16:38:10 補充發言
水滾之後 要改用小火燉 所以 一碗水是夠的 目的是要把材料燉爛 但又不要糊掉碎掉 湯頭才不會混濁 還有我是用不鏽鋼的小提鍋煮 鍋面比較小但比較深 煮好一小鍋 剛好讓Q小比帶到褓母家 當作一天份的便當 可以配飯 可以加麵線 也可以煮成稀飯 如果怕寶寶過敏 就不要加蕃茄醬 如果要煮大鍋的話 最好把湯和料分開密封冷凍 才能保存比較久 於2006-09-08 16:39:16 補充發言
不吃牛肉的話 可以用排骨代替 於2006-09-08 16:40:39 補充發言
我是用那種傳統不鏽鋼提鍋直接放在瓦斯爐上煮 加水的時候很隨意 讓水淹過材料便是 我想大約是一"大碗公"吧 於2006-09-08 16:42:27 補充發言
我建議換豬肉 要選肉質比較嫩的部位 或軟骨的排骨部位 好吃就在於爆香的步驟 當然省時省力放在一起煮也是可以的啦 於2009-04-17 13:26:21 補充發言
牛腩比較軟比較適合小小孩吧 牛腱比較韌比較適合大人 Q小比已經四歲半 特別喜歡吃滷牛肉還有牛肉麵 
加入醬油、番茄醬各兩匙，水一碗煮到滾
6.下牛肉拌勻，不蓋鍋蓋用小火燉30分鐘
7.加入紅蘿蔔(切小塊)和高麗菜(切成和洋蔥差不多大小)再燉15分鐘
8.加入馬鈴薯和南瓜(切小塊)再燉15分鐘即可
請問一碗可以煮怎麼久嗎....不會煮菜的媽咪疑問
嗯
媽咪
水滾之後
要改用小火燉
所以
一碗水是夠的
目的是要把材料燉爛
但又不要糊掉碎掉
湯頭才不會混濁
還有我是用不鏽鋼的小提鍋煮
鍋面比較小但比較深
煮好一小鍋
剛好讓Q小比帶到褓母家
當作一天份的便當
可以配飯
可以加麵線
也可以煮成稀飯
如果怕寶寶過敏
就不要加蕃茄醬
如果要煮大鍋的話
最好把湯和料分開密封冷凍
才能保存比較久
(原作者於 2005-12-27 14:09:03 重新編輯過)
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