阿公種的南瓜開始收成,送了馬麻二顆,一顆像木瓜一樣大,便剛好可以煮一餐,第一次試煮便成功,南瓜煮到熔化,粥成金黃色,米飯也吸收了排骨的鮮味及南瓜的甜味,剛煮好美眉便嚷嚷要吃"黃色的稀飯",吃了一大碗還吵著要呢!!
果然是營養豐富又健康又適合小朋友吃喔!
材料:
1.南瓜一顆(約木瓜大小)
2.米一杯半
3.高麗菜4片
4.紅蔥頭6顆
5.香菇6朵
6.蝦米一把
7.排骨10塊
做法
1.高麗菜切絲,南瓜去皮刨絲,米洗好,紅蔥頭切丁,香菇切絲備用。
2.將排骨川燙,在丟入滾水小火煮,20分鐘後丟入米同煮。
3.米煮10鐘後丟入高麗絲及南瓜絲,再煮30鐘。
4.起油鍋中小火,慢慢將紅蔥頭.香菇.蝦米爆香。
5.粥加入塩.胡椒粉調味後熄火,再加入爆香料,便是老少咸宜的南瓜排骨粥囉
我女兒吃副食品時~
南瓜吃最多了~
而且家中老人家都有種~
鄰居也常送~
所以~
我除了煮稀飯外 ~
就是切塊後泡水30分鐘 ~(不用削皮喔)
再拿到瓦斯爐上煮到7~8分熟~(筷子可以插過且不爛就可以)
再撈起備涼 ~
再分裝到冷凍庫儲存 ~
在每次煮稀飯時就可以拿1~2塊直接放在米中一併煮~(記得這樣就要把皮剝除囉)
若是有放南瓜了就不用放胡蘿蔔,有時不放南瓜或胡蘿蔔時~
我就放紅色地瓜 ~
總之~這樣吃飯很容易給孩子補充到維他命a及纖維喔~
所以孩子嗯嗯就很順了~
(p.s 南瓜泡水是因為在煮時~南瓜比較完整也好保存)